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９月に入りました。今年は暑い期間が長く続いています。しかも気温の乱高下が激しいのも今年の特徴です。涼しくなってその後暑くなると熱中症も起こりやすくなります。この１ヶ月で気温はかなり変化します。過ごしやすくなる時期でもありますが、体調を崩しやすいじでもあります。皆さん体調管理にはくれぐれも気をつけてください。
今月は食事とカロリー計算のお話を少し。
皆さんはよくカロリーとか、カロリー計算等とかよくカロリーという言葉を耳にしますよね？カロリーとは簡単に言ってしまえば熱量です。体のエネルギー消費（熱量の消費）を言っている言葉です。
日本ではこのカロリーを非常に重要視しています。今、囁かれているメタボリックシンドロームもこのカロリー計算を重視していますし、日本での食事療法でもカロリーを非常に重要視しています。
栄養学が２０年も先行しているアメリカではカロリー表示等は殆どされていません。人間の栄養にとってカロリー表示は必要ないからです。
そもそも、私達がカロリー表示に敏感なのは、高カロリーな物を摂取し過ぎない為でもあります。ダイエットをしている人が１日で何カロリー以内に抑えなければ！等と言っていますが、確かに高カロリーな物は太ります。
しかし、一番考えなければいけない事は人間にとって必要な栄養素がちゃんと含まれているかが大切なのです。
「人間にとって必要な栄養素」……大きく分ければ６つに分けれます。
１、水 ２、炭水化物 ３、タンパク質 ４、脂質 ５、ビタミン ６、ミネラル
この６つに分類されます。この６つがバランス良く体に入ってくる事で人間は健康な体でいる事ができるのです。言い返せばこのバランスが崩れると健康が維持出来なくなり病気になりやすいのです。
ここで、カロリーの話に戻しますが、カロリー表示は確かに高カロリーになり過ぎない様する目安の数値です。しかし、数値だけを基準にして食事をしていたら１番必要な栄養素のバランスは崩れてしまうのです。カロリーの数値を超えない範囲で食事をしていたら、太る事はありません。しかし、太らなくても健康にはなれないのです。
お菓子に中にビタミンは入っていますか？アイスクリームの中にビタミンは入っていますか？カロリー表示してあるコンビニの弁当やファミリーレストランのメニューの食事の中にビタミンやミネラルの表示は書いてありますか？
そうなんです。カロリー表示はされていても、メニューの中に材料の表示はあっても、栄養素の表示は書いてありません。はたして、自分が今日１日でどれだけのビタミンを摂取して、どれだけのミネラルを摂取したのかが分からないのです。
痩せる為にカロリー計算をして、カロリーを抑える事は悪い事ではありません。しかし、抑えたカロリーの中にどれだけの栄養素（ビタミン、ミネラル、脂質炭水化物、タンパク質）が含まれているかを私達自身が意識して理解する事の方が大切なのです。
肉料理やこってりした食事で高カロリーの物を食べてしまった後、カロリーを抑える事だけを考えずに、野菜中心でミネラルやビタミンを摂取する事を考えなければいけないのです。
しかも、砂糖や肉は体の中のビタミンやミネラルを吸収の際に使ってしまいます。砂糖や肉を食べた時は、より多くのビタミンやミネラルを摂取しなければ体のバランスは保てなくなってしまうのです。
皆さんもカロリー計算だけでなくて、バランスの取れた栄養素を意識して摂って下さい。 | 
